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domenica 26 ottobre 2008

Pop-over (paninetti americani senza lievito)


INGREDIENTI per 6 pop overs

125g di farina
210g di latte
2 uova intere
mezzo cucchiaio di zucchero
un cucchiaino e mezzo di sale (anche due )
un cucchiaio di olio di semi
facoltatico: prezzemolo tritato, formaggio grattugiato

Buttare tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiare velocemente con un cucchiaio o forchetta.
Potete aggiungere poco formaggio grattugiato o del prezzemolo tritato, se desiderate.
Non usare fruste elettriche, bimby, kenwood...l'impasto devo risultare una pastella granulosa, per venir bene.
Riempire degli stampini unti di olio per circa 3/4
Ed infornare in forno preriscaldato a 200 gradi:magicamente cominceranno a crescere.
La cottura dovra' continuare circa 40-55 minuti, dipende dai forni, ma dovete dare il tempo che si asciughino bene all'interno: in questo modo non si sgonfieranno appena usciti dal forno.
E soprattutto non aprite mai il forno finche' non sono cotti!
Provateli con philadelphia e salmone affumicato, sono uno sfizio buonissimo ed una buona opzione se non avete piu' pane in casa

(Da cookaround)


2 commenti:

Anonimo ha detto...

Salve io ho provato due volte ma da subito non sono cresciuti per niente. Dove posso aver sbagliato? Grazie

Mela ha detto...

ANONIMO, ciao.
E' una ricetta di ben 5 anni fa che non ho più replicato. Non la ricordo benissimo: è tratta da cookaround e l'ho replicata solo un paio di volte.
Alla luce dell'esperienza che ho acquisito da quando ho pubblicato questa ricetta potrei risponderti che i motivi per cui non crescono possono essere moltissimi.
Ricordo di aver ottenuto qualcosa di molto simile a dei muffin, in un periodo in cui soffrivo di intolleranze e non potevo mangiare lievito. Non aspettarti dei panini.
La replicherò e ti farò sapere, questo è tutto quello che posso fare per te.

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E' per questo che ogni tanto latitiamo...