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martedì 9 febbraio 2010

Sformatini di broccoli

la cucina degli avanzi: un modo per riciclare del broccolo lesso che è rimasto inutilizzato. E' servito in stampini individuali con una passata di pomodoro a specchio: MI dispicae per le dosi, sono andata un pò ad occhio, ma la quantità era veramente poca, giusto per due porzioni.
Ingredienti:
  • avanzi di broccolo lessato
  • besciamella pronta
  • passata di pomodoro
  • 1 uovo
  • formaggio stagionato grattugiato
  • burro per gli stampini
  • sale e pepe
Incorporape la besciamella al broccolo lesso insieme al tuorlo dell'uovo.
Montate l'albume ed unitelo al composto.
Unite un abbondante dose di formaggio grattugiato a vostra scelta, purché sia gustoso.
Imburrate 2 stampini monoporzione e riempiteli col composto.
Immergeteli in un bagnomaria caldo (180°) e metteteli in forno per 30 minuti. Passateli quindi in un bagnomaria freddo e sformateli.
Decorate con passata di pomodoro scaldata, salata e pepata.

2 commenti:

Ely ha detto...

bel modo di reciclare :-) reinventare di nuovo! bellissima ricetta! baci Ely

manuela e silvia ha detto...

Un'idea molto semplice che sicuramente faremo!!!
bacioni

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E' per questo che ogni tanto latitiamo...