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giovedì 2 dicembre 2010

Insalata due colori

radicchio e noci

Tempo di feste. Tempo di cucina, di inviti, di "cosa ti porto?"
Ogni tanto capita (non so a voi, ma a me sì) che l'amica di turno, non so se per facilitarti o metterti in difficoltà, ti dica "porta una cosa semplice: un contorno, un'insalata..."
Strano, ma a me è capitato spesso. Ecco, in questi casi non è che prendi 4 foglie di lattuga e le porti lì. Devi fare anche una discreta figura, devi essere minimamente originale, e vestire il contorno a festa.
Se io sono originale? Di solito no. Di solito sono più brava quando la mia insalata non la vede nessuno. Ma forse, se prendo qualche appunto, è possibile che io possa recuperare qualche idea quando serve. A voi!

Ingredienti per 6 persone:
  • 250g di sedano Verona
  • 200g di radicchio rossi di Treviso
  • 1 pera Kaiser (acidula e soda)
  • grerigli di noce
  • olio d'oliva
  • limone, sale, pepe

Lavate e sfogliate le verdure.
Tagliate il sedato a filetti molto sottili ed immergeteli in acqua gelata.
Lavate, sbucciate, e tagliate la pera nello stesso modo.
Disponete nel piatto le foglie di radicchio intere, le pere, il sedano, i gherigli di noce, e condite.

Si può arricchire con dei filetti di provola o dei dadini di gorgonzola dolce.

2 commenti:

Ely ha detto...

questa insalata fà proprio la sua bella figura! buona e fresca! e con le noci e l'insieme di colori è anche natalizia :-) ciao Ely

Mela ha detto...

Ciao Ely!
E' vero, natalizia, ma anche non.
E' diversa dal solito, e quindi si adatta alle feste...

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E' per questo che ogni tanto latitiamo...