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sabato 31 ottobre 2015

Torte e ricette salate con la zucca

A me la zucca piace tanto, e il mio orto ne produce sempre molte. In questo post vi propongo le ricette salate che solitamente preparo con questo ingrediente.

Comincio dai primi piatti:
  • Le lasagne al ragù di zucca: sono semplici, devo dirvelo: non ho voluto caricare i sapori per avere un'alternativa ai soliti condimenti giornalieri per la mia bimba, ma si difendono benissimo anche sulla tavola delle feste!

lasagne al ragù con zucca rossa

  • Il risotto rapido alla zucca e gorgonzola:
    potrei innamorarmi di questi colori in un solo istante. E di fatto me ne sono innamorata. Preparato senza tostatura, questo riso si cucina in poco tempo ed è molto gustoso.
IMG_7049

  •  La zucca speziata, un mix di consistenze e sapori davvero salutare per il nostro organismo:



zucca speziata con semi vari


E passiamo ai secondi:
Maiale alla salvia con zucca e mele

  • Le polpette sono sempre gradite, e fanno sia da fingerfood che da secondo piatto. Ve le propongo in due versioni.

    Le polpette con zucca e cumino:

    polpette con zucca e cumino
E le polpette di tonno e zucca in semi di sesamo:
Polpette di tonno e zucca in semi di sesamo

Infine gli sformati:
torta rovesciata di zucca (salata)

sformato di zucca e broccoli

  • ed infine, antipasto o piatto unico, torta di speck, zucca e scamorza: la più classica delle preparazioni nel campo delle torte salate, che non posso fare a meno di suggerirvi ;)
E se avete anche bisogno di ricette dolci, questa la mia raccolta:
Melazenzero, torte con la zucca o con la carota.

 
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3 commenti:

Cooking Elena ha detto...

Cara Marcella grazie per tutti questi suggerimenti! Un bacio

Mr.Loto ha detto...

Io adoro la zucca ma, sinceramente, non credevo che ci fossero così tanti modi di declinare e gustare questo ortaggio!
Grazie mille per gli spunti davvero interessanti...
Buon fine settimana.

Mela ha detto...

Visto? Necessità aguzza l'ingegno :D

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E' per questo che ogni tanto latitiamo...