Oggi vi racconto delle brioches che qui in Sicilia serviamo col gelato . Sono soffici ma compatte. Sono ottime per tutti gli usi, ed una ...

Sto imparando la differenza tra panbauletto e pancarrè . Pian pianino ci sto arrivando anch'io. E se qui vi proponevo il panbauletto ...

Da una ricetta nata per caso,  nel tentativo di recuperare un impasto non incordato, sono iniziate molte riflessioni sulla celebrazione de...

Questo pandolce potrebbe somigliare vagamente ad un panettone, ma non lo è. Ciononostante gli si avvicina: un impasto briosciato dal sapor...

Biscotti tipici del giorno di san Martino in Sicilia , questi dolcetti morbidi ripieni di crema di ricotta . Quest'anno in versione...

Un pane soffice con farina integrale e formaggio grattugiato , e un trito di noci e olive come ripieno. Un pane della domenica per la su...

Salatini rotondi da aperitivo , o piccoli crackers se volete, che mia figlia utilizza per gli spuntini: con un notevole risparmio di ca...

Se anche voi siete cultori della pasta madre e avete perennemente il problema di come utilizzare gli scarti ad ogni rinfresco , questi bi...

Una foccaccia soffice e profumata, con olio d'oliva nell'impasto e anche sulla superficie . Un impasto semplice, versatile, adatto...