Torta di mezzanotte

Una torta salata di ricotta e spinaci per l'antipasto del cenone.
Mela e Zenzero augurano che sia un anno splendido e gustoso per tutti.

Ingredienti:

• 600g di spinaci scongelati
• 500g di ricotta
• 2 o 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• cubetti di prosciutto o pancetta a piacere
• dadini di formaggio morbido tipo asiago
• noce moscata grattugiata
• un pizzico di peperoncino
• 1 rotolo di pasta sfoglia

Procedimento:

Mescolare insieme tutti i condimenti e versarli sul rotolo di pasta sfoglia adagiato sulla teglia che volete usare (per l'orologio è stato usato uno stampo rotondo da 26cm, tenendo da parte un pò di pasta sfoglia per realizzare numeri e lancette), precedentemente bucherellato sul fondo e decorato ai bordi coi rebbi di una forchetta.
Spennellare la superficie della pasta sfoglia con tuorlo d'uovo.Infornare a 200° per circa 25 minuti.