Focaccia con mortadella, burrata, limone: ricetta facile

Questa focaccia con mortadella, burrata, limone, rucola, può essere servita come cena o come aperitivo.
Noi abbiamo scelto di tagliarla in pezzi e servirla come antipasto, con un vino leggero e freddo, in attesa che la grigliata fosse pronta!

Per la base:

La ricetta della focaccia all'olio d'oliva la trovate qui.

Se non vi va di impastare potete cercare una focaccia già pronta da panetteria o, eventualmente, al supermercato.

Per condire (focaccia da circa 200 gr):

• mortadella, circa 150gr
• burrata, circa 200gr
• zeste di un limone
• pepe nero, q.b.
• rucola, q.b.
• un filo d'olio d'oliva
  

Molto semplicemente:
la base-focaccia deve essere a temperatura ambiente, non calda, perché la maggior parte dei condimenti rende se fredda.
Una volta composta potete tenerla in frigo o a temperatura ambiente, se non fa troppo caldo, fino al momento di servirla.
Per la preparazione della base fatta in casa si rimanda al link tra gi ingredienti.

Sulla base-focaccia disponete la burrata sgocciolata e stracciata con le mani, quindi le fette di mortadella tagliate in strisce e arotolate su se stesse, quindi la rucola tagliata al coltello e abbondante zeste di limone.
Finite con una spolverata di pepe e un giro d'olio.
Tagliate in pezzi e servite.

(Suggerita anche una manciata di granella di pistacchi!)

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