Pasta al pesto di pistacchio, ricetta rapida

La pasta al pesto di pistacchio si prepara in molto semplice: ecco la ricetta che permette di fare in casa il sugo che si trova in barattolo negli scaffali del supermercato.

foto dal web

Ingredienti

• 100g di burro
• 400g di tipo fusilli o farfalle o pennette
• un cipollotto
• 100g di pistacchi macinati
• brandy (1/2 bicchiere)
• latte fresco q.b.

Preparazione

• preparare il condimento mentre si cuoce la pasta
• sciogliere il burro in padella e rosolare il cipollotto tritato.
• agigungere i pistacchi e mescolare bene
• unire il brandy e farlo evaporare
• unire il latte
• saltare la pasta in padella e decorarla con pistacchio tritato.