Composta di fichi e limone

Piove.
Siamo in pieno inserimento scolastico al nido (o per meglio dire, nella classe chiamata Primavera della scuola dell'infanzia): ogni mamma sa che il primo mese (o giù di lì) il cuore va sotto i piedi e si seppellisce come se non dovesse rivivere mai più. Malgrado le ottime convinzioni, non è sempre facile.
Sono una studentessa alla scuola della vita, e sto faticando il mio titolo studiando ogni singolo giorno, sulla mia pelle. Dopo tante pagine di libri, niente mi sta formando più che vivere questa vita.
E così Bry e io viviamo con rinnovata intensità i momenti insieme: quelli di ritorno dalla scuola, in cui lei mi dice mamma, ho bisogno di 'con te' ed io mi sciolgo come burro sul fuoco.
In un pomeriggio di pioggia, il primo dopo la torrida e lunga estate, prepariamo la nostra marmellata fatta in casa: fatta coi fichi del nostro albero, ed un limone che vi dimora accanto. Qualche chiodo di garofano, per dare un alone di mistero, ed in pochi minuti la casa profuma di dolce. Un dolce che tutti continuano a mangiare a cucchiaiate, una dietro l'altra, e temo che non arriverà ad essere usato per le torte. 

• fichi bianchi molto maturi, 1kg circa
• zucchero, 300g
• limone bio, 1
• chiodi di garofano, 1 cucchiaino
• cannella, 1 pizzico
• fruttapec 2:1, 1 busta

Lavare, mondare, privare i fichi del picciolo e di quella parte della buccia che è possibile levare.
Dare una prima schiacciata con le mani.
Unire i chiodi di garofano e la cannella.
Mescolare il fruttapec con lo zucchero e tenere da parte.
Tagliare il limone lavato in piccolissimi pezzi e unirlo ai fichi (se volete che il sapore si senta meno, non usate la buccia ma solo il succo).
Unite il composto fruttapec-zucchero e frullate energicamente fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Far bolllire a fiamma molto forte per circa 3 minuti, mescolando continuamente (io ho usato fiamma bassa per circa 10 minuti, ma ho alzato alla fine perché sembrava non addensarsi).

Versate la composta, ancora bollente, nei vasetti appena sterilizzati (anche stavolta ho fatto così: 15 minuti per i vasetti, 15 per i coperchi.), chiudete con i coperchi già "bolliti", avvitate, capovolgete per creare il sottovuoto.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.