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domenica 7 novembre 2010

Sugo di pesce for baby

sugo di pesce

A grande richiesta, provo ad inserire alcune ricette in cui mi esibisco nel quotidiano, e che servono a variare l'alimentazione dei più piccoli, quando la mamma non sa proprio cosa inventarsi.
Non che abbiano qualcosa di particolarmente originale, ma servono a condividere le idee, anche se semplici, in modo da fungere da SOS-mamma.
Oggi una variante del sugo di tonno, per baby-forchette: un pesce surgelato, cotto a vapore (qui merluzzo) e rosolato con un pò di cipolla e del pomodoro.
Si conserva in vasetti per un paio di giorni, io lo surgelo già pronto.
Di seguito, nel link, la procedura.
Ah, dimenticavo... è squisito anche per i grandi!


Ingredienti:
  • pesce a piacere (potete variarne il tipo) 50g circa
  • pomodoro q.b.
  • un pezzetto di cipolla
  • sale, olio

Scottate il pomodoro in acqua bollente,, spellatelo, tenetelo da parte (in alternativa, usate la passata pronta).
Tritate molto finemente la cipolla, e fatela stufare con un pò d'olio ed un pò d'acqua in un tegamino antiaderente.
Dopo aver cotto il pesce al vapore (o come preferite. Io lo cuocio così perché mantiene intatte le sostanze nutritive), sminuzzatelo.
Unite il pomodoro alla cipolla, fate andare qualche minuto e poi frullatelo.
Unite il pesce e terminate la cottura, salando a piacere.

2 commenti:

Ely ha detto...

volevo ben dire! piace anche agli over 3 anni di sicuro :-)))))

Claudia-cipi ha detto...

adesso però m'è venuta voglia... dovrò rimediare quanto prima.
questa ricetta poi può tornarmi utile per far mangiare il pesce a Yarin, che altrimenti lo accetta solo a bastoncini (che anche se cotti al forno non sono comunque il massimo della salute) o se crostacei (ma non posso mica dargliene spesso).
grazie.

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E' per questo che ogni tanto latitiamo...