Crepes Suzette

Una ricetta classica, nella quale non ho inventato niente.
L'impasto base lo trovate qui, mentre la foto e la ricetta sono prese da Donna Moderna.

 

• 200g di farina
• 500g di latte
• 2 uova
• sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 100g di burro
• olio per friggere
• 1 arancia
• 100g di zucchero
• 1 bicchiere di cognac 
• 1 bicchiere di grand marnier

Preparare le ricette seguendo la ricetta base, piegatele in quattro e riponetele al caldo.
Mettete in un tegame zucchero, succo d'arancia, cognac e fate sciogliere il tutto a fuoco molto basso.
Collocate le crepes su un piatto da portata abbastanza fondo e irroratele col composto che avete sciolto.
Un attimo prima di servire, ancora caldo, flambate il grand marnier con cui le avrete cosparse.