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venerdì 3 luglio 2009

Crepes impero


Queste crepes dolci sono molto eleganti, come suggerisce il loro nome: sono ricche di frutta secca, e ripiene di budino.
Il mio suggerimento è di preparare quest'ultimo un pò morbido, con la consistenza di una crema.

L'impasto base lo trovate qui, mentre la foto e la ricetta sono prese da Donna Moderna.

ingredienti
  • 10 crepes (ricetta base)
  • mezzo litro di latte
  • 1 busta di budino alla vaniglia
  • 200g di castagne (ho sostituito con le mandorle)
  • noci tritate
  • zucchero a velo
  • topper alla frutta    
preparazione
Preparare una crema cotta con latte e budino.
Lessate le mandorle pelate e lasciate raffreddare.
Mescolate alla crema.
Unite le noci tritate.
Ripiegate le creps farcite in quattro, e guarnite col topper.
Cospargete di zucchero a velo.

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