Risotto funghi, asparagi e salsiccia

Questo risotto ai funghi, asparagi e salsiccia è una ricetta tutto-orto, che a me piace tanto da approfittare dei prodotti surgelati per godermela anche quando non si trovano gli ingredienti freschi. L'unica cosa che non mi entusiasma sono i funghi, che preferisco usare freschi, e che invece si disponibili quasi in tutte le stagioni.
I prodotti freschi, resta inteso, sono quelli che danno la migliore riuscita al piatto. Ma se, come me, non sapete aspettare la primavera, scegliete al banco frigo e godetevi il risotto!

La ricetta è tratta da una rivista che non so riportare: è un "pizzino", ovvero un figlietto ritagliato e conservato per anni in agenda. 

Ingredienti per 4 persone:
 
*350g di riso
*100g di piselli (surgelati)
*100g di punte di asparagi (surgelate)
*una cipolla
*80g di salsiccia
*200g di funghi finferli
*brodo vegetale
*2 cucchiai di olio
*40g di burro
*salvia, alloro, pepe
*30g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Soffriggete in casseruola la cipolla finemente affettata con olio e burro.Unite la salsiccia sbudellata e sbriociolata, i funhi a fette, asparagi e piselli (rigorosamente ancora surgelati).
Profumate con le erbe.
Cuocete a fuoco dolce per una decina di minuti.
Versate poi il riso e lasciatelo tostare, rimestandolo e portando a cottura con il brodo unito poco alla volta.
Versare il tutto in una pirofila imburrata e spolverizzare con formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
Passate in forno a 180° per una decina di minuti prima di servire.

Suggerimenti e consigli:
Attenzione ai tempi di cottura, sono fondamentali.